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嫁の料理

なんで食べないの。レバー。妊婦さん、貧血防止にオススメ!

投稿日:2013年6月30日 更新日:

こんばんは。再び私です。

常日頃から思うのですが、30歳すぎて必要なのは、女子力でなく、女性らしさだと思うんです。

違ったらすいません。
ていうか、女子力も女性らしさもない私が言うのか、と言うより、ていうかとか使ってる時点でキツイですね…

女性に大切な栄養分。鉄分はレバーでいきましょう

大人の女性になりたいなら、鉄分必要だと思うんです妊婦さんにも貧血防止にオススメ。そうなったらレバーです。
強引にひっぱったところで、レバーペーストの簡単なやつ、食べましょう(笑)

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材料

  • 鳥レバー お好きなだけ。
  • 人参 レバー3に対して1くらい
  • セロリまたはパセリ 人参と同じ
  • パセリなら葉っぱの部分を3ふさ位
  • 玉ねぎ レバー4に対して1程度
  • バター
  • 塩コショウ
  • 顆粒コンソメ適宜
  • 赤ワイン レバーがひたるくらいの量(レバーの臭み取り用にレバーの半分量。)
    生クリームまたは、コーヒーフレッシュ、スジャータでもヨシ(笑)

お手順

  1. レバーは臭みを取るため、半量の赤ワインをからめて少々置きます。もちろん作る1時間くらい前から置いてもOK。
    その間に、野菜類を日が通りやすい薄さに切ります。
    置いてたレバーのワインを捨て、軽く水洗い。血の塊とかついてる事があるので取ってね。
  2. バターで野菜類を炒めます。事前にレンジでチンして柔らかくしておくと早いです。野菜の旨味は減りますが…お急ぎバージョンとじっくりバージョンで分けてみてください。
  3. レバーを加え、ちょっと火が通ったら、ワインを加えて強火で煮詰める。
  4. しっかりワインが飛んだら、粗熱を取ってフードプロセッサーへ、生クリームまたは、コーヒーフレッシュなどを一緒に入れます。ちなみに我が家は手軽なコーヒーフレッシュ(笑)3個くらい使いました!
  5. フードプロセッサーでペースト状になったら出来上がり!

バケットやクラッカーに乗せてどうぞ‼

2歳の息子、レバーペースト食べず。
お子様カレーにがっついてました。
ちぇっ。

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ちなみに、サニーでなんと900円のプロセッコを発見。妹がイタリア留学でハマったプロセッコ。たまたま実家で飲む機会があって、最高に美味しかったけど、さすがにサニーのはお値段以上というわけに行かなかったけど、我々クラスには、このくらいが良いって事で(笑)

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