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嫁の料理

暑いからシンプルが1番。野菜の揚げびたし。

投稿日:2013年7月4日 更新日:

こんにちは。

私です。あいも変わらず、日本列島は豪雨にジメジメ…
やる気無くしますね。

食事だって美味しいもの食べたい、でも作るの面倒…サッパリ食べたいけど、サラダや酢の物、マリネも飽きた…ぼちぼちそんな頃です。

今外では、激しい雷雨‼(今、カミナリ落ちた…(-。-;…)

あーやだやだ。洗濯物は干せぬわ、買い物にも行けぬわ、酒も買いに行けぬわ…

さあ、どうしましょ。

ご飯にもお酒にも合う!さっぱりシンプルな揚げびたし

そんな時は‼ シンプルうまい、野菜の揚げびたし!手早く作って冷蔵庫で冷やして、オカズにも、アテにも酒の種類選ばず!余ったら、翌日冷たいうどんや、蕎麦にぶっかけて♡ 本当に優秀‼

この時は、甘長ピーマンが100円で売れてたので、1種類でツマミ的にしました。夏野菜を数種類でも素敵ですよ!
ナス、カボチャ、オクラ、ピーマン、パプリカ、、、大体天ぷらにしたら美味しそうなモノが間違いないです。

20130704-133658.jpg

夏野菜の揚げびたし、甘長ピーマン編

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材料

  • 甘長ピーマン
  • 天つゆ
  • かつお節

お手順

  1. 天つゆを器にスタンバイ。
  2. 野菜はよく洗い、よく水気を拭く。
    シシトウやこの様なピーマンは、膨張して破裂したりするので、包丁で少し 切り込みを入れてます。
  3. 素揚げにして、揚がった順からスタンバイしていた天つゆに、入れていきます。
  4. あとは冷蔵庫で冷やすだけ!食べる。直前にかつお節を。摩り下ろした山芋でとろろかけにしても、美味ー‼

 

この残り出汁や、残った具を、翌日に大根おろしやゴマ、柚子胡椒でぶっかけうどんにするのが、美味いのなんの!
飲んだシメにもなる、大好物でやんす♡

あー!また、作ろうっ(笑)

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