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嫁の料理

傷みやすいのに夏が旬。鰯!

更新日:

こんには。私です。

無類の魚好きの私ですが、そりゃー一番好きなのは、何かと言われれば、

青魚!!!

栄養価も高いし、何より美味い!!

そして、魚の油はお肉の油よりもヘルシーで太らない!
健康に気を使っている人は魚を食べることをおすすめしますよ!

今回はイワシを使った料理を紹介しますね!

夏が旬の青魚、そして庶民の味方!鰯(イワシ)

鰯様ーー‼ 4尾入って190円(税込)
神様仏様鰯様(笑)

誰じゃーー‼
鰯の頭も信心から、とか言った奴ー‼‼ このことわざが出来た時代の人々に伝えたい。
今では鰯、なかなか高いのよっ‼

スタミナ切れそうな、この季節。
かば焼きにして、(今では国産鰻も幻だからね…) しっかりご飯‼

鰯のかば焼き

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材料

  • 鰯...4尾
  • 小麦粉...適宜
  • 酒...大さじ1と1/2
  • 濃い口醤油...大さじ1
  • みりん...大さじ1
  • 砂糖...小さじ1
  • サラダ油...適宜

お手順

  1. 鰯に薄くまんべんなく小麦粉をまぶします。余分な粉は落とす。
  2. 酒、醤油、みりん、砂糖は合わせておきましょう。
  3. フライパンでサラダ油を熱し、皮目から鰯を焼きます。中火で。
  4. 皮がパリっといい感じになったら、返して、身の方も焼きつけます。ふっくらキツネ色になってきたら、合わせた調味料を投入‼
  5. タレを煮からめて、とろみとツヤが出てきたら完成‼

20130704-141909.jpg

2歳の、魚好き息子。一尾半食べました(笑)確かにコレと海苔で、ご飯進むわよねー‼

ご飯に、刻み海苔やシソ、錦糸卵なんかを乗っけて、最後に鰯のかば焼きをオンすれば、立派なかば焼き丼‼ 山椒を振ったりしてね♪
赤出汁の味噌汁なんかあれば、ご馳走になりますねー‼

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ネットワークエンジニアとしてまた一児の父として仕事とブログ作成に奮闘中!
自分の身の回りにある興味、趣味をひたすらブログで書きまとめています!
私の子供も発達障害のこともあるので色々調べたことなどアップして少しはお役に立てたらと思っております!

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